沙門氏菌快速檢測試劑盒（美國CORTEZ）

  沙門菌屬（Salmonella）是一大群寄生于人類和動物腸道內生化反應和抗原構造相似的革蘭氏陰性桿菌統(tǒng)稱為沙門桿菌。大小0.6～1.0×2～3um，無芽胞，一般有鞭毛（雞沙門菌除外），無莢膜，多數(shù)有菌毛，革蘭氏陰性桿菌，需氧或兼性厭氧，zui適生長溫度為35～37℃，zui適pH值為6.8～7.8。

    目前至少有67種O抗原和2000個以上血清型，所致疾病稱沙門菌病。
    腸熱癥：是傷寒病和副傷寒病的總稱，主要由傷寒桿菌和甲、乙、丙型副傷寒桿菌引起。
    急性腸炎（食物中毒）:是zui常見的沙門桿菌感染。多由鼠傷寒桿菌、豬霍亂桿菌、腸炎桿菌等引起。
    敗血癥：常由豬霍亂桿菌、丙型副傷寒桿菌、鼠傷寒桿菌、腸炎桿菌等引起。

[檢測原理]
    沙門氏菌快速檢測試紙基于雙抗體夾心法膠體金免疫層析技術，用于快速檢測各類食品中沙門氏菌抗原效價水平。
 
[樣品要求]
   1. 樣品前處理
         1.1 凍肉、蛋品、乳品及其他加工食品：固體食品需經過粉碎，粉狀食品用玻棒研磨使乳化：
稱取樣品 25 g（25 mL），加在裝有 225 mL 緩沖蛋白胨水的 500 mL 廣口瓶內。于36±1℃培養(yǎng)4 h（干蛋品培養(yǎng)18～24 h） 。取 10 mL，加入 100 mL氯化鎂孔雀綠增菌液或四硫酸納煌綠增菌液內，于 42℃培養(yǎng) 18～24 h?；蛉?10 mL，轉種于 100 mL 亞西酸鹽胱氨酸增菌液內，于 36±1℃培養(yǎng) 18～24 h。培養(yǎng)頁即為檢測液。
         1.2 鮮肉、 鮮蛋、 鮮乳或其他未經加工的食品：固體食品需經過粉碎，粉狀食品用玻棒研磨使乳化：
         取樣品25 g （25 mL）加入滅菌生理鹽水 25 mL，做成勻液，加入 100 mL 氯化鎂孔雀綠增菌液或四硫黃酸鈉煌綠增菌液內，于42℃培養(yǎng)24 h；或取25 mL接種于 100 mL亞西酸鹽胱增菌液內，于 36±1℃培養(yǎng) 18～24 h。 
    2. 樣品處理：取50ml增菌液于試管中，100℃水浴加熱10分鐘后冷卻至室溫。
 
[檢測結果判定]
   陽性：C線顯色，T線肉眼可見，無論顏色深淺均判為陽性。
   陰性：C線顯色，T線不顯色，判為陰性。
   無效：C線不顯色，無論T線是否顯色，該試均判為無效。

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